GRAPPE DI MONOVITIGNO

Dalle vinacce dei nostri vini piu`pregiati, il DOLCETTO d'OVADA e il GAVI, si ottengono le grappe di monovitigno.

Il loro pregio e la loro particolarità é di essere ottenute mediante la distillazione con alambicco in rame, a bagnomaria.

Questo é il piu` oneroso tra gli aparecchi di distillazione, ma senza dubbio il piu`adatto a trasferire nel distillato il meglio dell'aroma della vinaccia.


Cosi`al momento della degustazione si avranno finezza ed intensità di profumo e freschezza nel gusto.